DESCRIPTION
来源: 以优质紫甘薯（Purple Potato）为原料，经过粉碎、浸提、过滤、浓缩、精制、灭菌等步骤，最后喷雾干燥制得。
特性: 紫红色液体或粉末，具有轻微的紫甘薯特有气味。属花色苷类色素，易溶于水和乙醇溶液。色泽鲜艳，着色力强，耐热。在酸性条件下水溶液为紫红色且色调稳定。
应用范围: 应用于配制酒、果汁饮料、腌制品、糖果、果冻、果脯、医药等领域。
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