DESCRIPTION
来源: 以食用红甜菜为原料，通过浸提、分离、浓缩、干燥而成的天然色素。
特性: 红紫至深紫色液体、块状、粉末状或糊状物，易溶于水、微溶于乙醇或丙二醇水溶液。主要成分为甜菜花青素和甜菜黄素。在pH4.0～7.0范围内不变色；pH小于4.0或大于7.0时，溶液颜色由红变紫；pH超过10.0时，溶液颜色迅速变黄。
应用范围: 应用于食品、果酒、饮料、医药、日用化工、化妆品等领域
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