DESCRIPTION
来源: 以大米、大豆经过液体深层发酵精制而成的红曲红色素作原料，经硫化物磺化，干燥制成的食用色素。
特性: 橙红色至黄褐色粉未，易溶于水及酒精，溶液透明无沉淀，为亮黄色并发出荧光；pH稳定（ pH3～14），耐热性特强。
应用范围: 主要用于熟肉制品（如盐焗鸡等）、糕点、果蔬汁（浆）饮料（包括发酵型产品等）、蛋白饮料类、碳酸饮料、风味饮料（包括果味饮料、乳味、茶味及其他饮料）、固体饮料类、配制酒、果冻、卤蛋、熟肉制品等等，是化学合成色素的理想代替品。
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